WACHTEL - Columbus EO 624 / 259 Variomat Hohe Herde Comfort

Beschreibung

Etagenbackofen mit 6 übereinanderliegenden Herden. Vorderfront, Seitenwände und Rückwand in Edelstahl. Alle Herde mit Innenbeleuchtung und Edelstahltüren, Herdplatten in Naturstein, Brenneranordnung vorne, oberhalb der Herde.

Variomat-Ausführung:
Die Herde sind in zwei Herdgruppen aufgeteilt. Jeder Herdgruppe ist eine eigene Temperatursteuerung zugeordnet, so dass in beiden Herdgruppen mit unterschiedlichen Temperaturen gebacken werden kann. Dabei kann die Hauptherdgruppe (= höhere Temperatur) variabel, d.h. als obere oder untere Herdgruppe festgelegt werden ("variabler Herdgruppenwechsel"). Die maximale Temperaturdifferenz zur Nebenherdgruppe beträgt dabei:

- Hauptherdgruppe oben = 60°C max.
- Hauptherdgruppe unten = 30°C max.

Außerdem ist es möglich, eine Herdgruppe abzuschalten.

Backfläche:
Breite 1800 mm, Tiefe 2400 mm, Höhe 230 mm
max. Brothöhe beim Ausbacken 180 mm

Ofenabmessungen laut beigefügtem technischen Datenblatt
Backfläche 25,9 qm
Heizsystem des Ofens:
Die Erwärmung der Herde erfolgt durch Heizgase, welche innerhalb eines geschlossenen Systems in Kanälen unterhalb und oberhalb der Backherde geführt werden.

Sehwadeneinrichtung:
Jeder Herd ist mit einer Sehwadenanlage und einer Sehwadenautomatik ausgerüstet.

Hinweis:
Die Anlagen wurden vom Auftraggeber installiert, jedoch nie Betrieb genommen, daher weisen diese keine Betriebsstunden auf.