RATIONAL iVARIO L

Herstellerinformationen:
Fabrikat: Rational
Kapazität: 9dm², 100l
Material: Chromnickelstahl
Anschluss: 400V 27 kW
Abm.: B 1030 T 894 H 1078mm
Unterbau mit Kunststofffüßen
Intelligente Funktionen
· Intelligentes Energie- und Temperaturmanagement mit hohen Leistungsreserven und genauer Wärmeverteilung über die gesamte Tiegelfläche
· Intelligente Garpfadregelung zur automatischen Anpassung des Garablaufs an das definierte Wunschergebnis z.B. Bräunung und Garegrad, um dieses sicher und effizient zu erreichen, unabhängig von Bediener, Größe des Gargutes und Beschickungsmenge
· Intelligentes, automatisches Ausheben von Koch- und Frittierkörben für perfekte Garergebnisse, optimale Ergonomie und Ressourceneffizienz
· Sekundengenaue Überwachung und Berechnung, um optimale Garergebnisse zu reproduzieren
· Eingreifen in intelligente Garpfade oder Umschalten von intelligentem Garen in à la carte-Modus für höchste Flexibilität
· Individuelle, intuitive Programmierung per Drag-and-Drop von bis zu 1.200 Garprogrammen mit bis zu 12 Schritten
· Einfache Übertragung der Programme auf andere Kochsysteme durch sichere Cloud-Anbindung mit ConnectedCooking oder per USB-Stick
· Selbstlernende Bedienung, die sich an das Nutzungsverhalten anpasst, wie die intelligente Sortierung häufig genutzter Rezepte
· Automatische Wiederaufnahme und optimale Beendigung eines Garablaufs trotz Stromausfällen

Garfunktionen
· Kerntemperaturfühler mit 6 Messstellen, magnetischer Kerntemperaturfühlerhalterung und ergonomischem Griff sowie automatischer
Fehlerkorrektur bei Fehlstechungen
· Automatische litergenaue Wasserbefüllung (Einheit in Liter oder Gallonen einstellbar) Entleerung von Koch- bzw. Reinigungswasser, direkt durch den integrierten Tiegelablauf (ohne Kippen, ohne Bodenabfluss)
· Tiegel durch Elektrozylinder bewegbar, Steuerung über das Display
· Reaktionsschneller, kratzfester Hochleistungs-Tiegelboden
· Integrierte Handbrause mit Rückholautomatik und Sprüh- und Einzelstrahlfunktion
· Integrierte länderspezifische Steckdose (für Spannungen mit Nullleiter)
· Delta-T-Garen für besonders schonende Zubereitung mit minimalen Garverlusten
· Digitale Temperaturanzeigen, in °C oder °F einstellbar, Anzeige von Soll- und Ist-Werten
· 24 Stunden Echtzeituhr mit automatischer Sommer- /Winterzeitumstellung bei Verbindung mit ConnectedCooking
· Einstellbare Sprachenanzeige

wie abgebildet
Funktion und Herstellerangaben ungeprüft
Achtung: Maße der Herstellerangaben ebenfalls ungeprüft

Die Anschaffung des Loses erfolgte 2023. Es erfolgte kein Einbau und keine Nutzung, sondern lediglich eine Einlagerung bei einem Logistikzentrum. Die Position wird ausdrücklich nicht als Neuware angeboten.